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Introducción a la historia de los cebuinos primigenios

Amigos Ganaderos,

Tantas veces que hemos hablado en foros sobre la pecuaria bovina lechera, pero así hubiesen sido millones de veces, siempre será bueno recordar lo que ya sabemos y enrutarnos por el camino de las nuevas formas y experiencias que el mundo moderno nos enseña. Lo nuevo hay que saberlo entender y asimilar y de ninguna manera está llamado a destruir lo que ya se sabe, lo que ya se conoce y lo que ha dado resultados.

Guzerá, una raza que aún genera temor en Colombia

Cuando el ganado Gyr llegó a Colombia vino acompañado de animales Guzerá que han sido de gran aporte para toda la ganadería, pues los beneficios de carne y leche que ofrece este ganado no se ha podido igualar.

Durante 30 años, la raza Guzerá se ha ido posicionando de poquitos en Colombia, pues a pesar de lo rentable que es para el trabajador pecuario, produce cierto temor en quienes lo adquieren debido a los enormes cuernos que lo acompañan y que hace parecer que es un animal bravo.

Sin embargo en estas tres décadas, estos semovientes han logrado adaptarse al campo colombiano gracias a su rusticidad y a las bondades que le brinda a todas aquellas personas que los tienen en sus predios.

Gabriel Puerta Parra es un ganadero que hace casi 30 años trajo esta raza a Colombia junto con la Gyr y nos cuenta cómo ha sido su amor por esta raza y el proceso de adaptación de los animales en el país.

El Guzerá tiene una larga historia en la humanidad y tal vez es uno de los ganados más antiguos de la tierra. Uno encuentra en las regiones de Arapara en la India pinturas rupestres de esta raza”, afirma Puerta Parra.

Estos animales han sido muy importantes en el desarrollo tecnológico, económico e industrial de La India y es muy apetecida en este país, logrando posicionarse bien pues sirve para todo.

Por ser una raza tan antigua, se presta genéticamente para adaptarse a infinidad de compuestos con otros animales y en los cuales sus bondades logran prevalecer y perfeccionarse con las otras.

En palabras de Puerta Parra, “este es un animal como mínimo de triple propósito pues da carne, leche y sirve para tiro a quien lo adquiere porque sirve para el arrastre”.

Este también es un ganado de leche y carne, en donde la primera tiene muchos compuestos, sólidos totales, calidad de proteína, y según Puerta Parra, es un ganado mucho más resistente que el Gyr, pues se puede pastorear a la orilla de los grandes ríos del país.

El impulso de esta raza en Colombia ha sido muy poco, porque a las personas les causa mucho miedo el volumen y la inmensidad de los cuernos del animal. Sin embargo es un ganado muy altivo y a la vez muy manso, que s si se trabaja desde la crianza, puede llegar hasta la casa de la finca.

Finalmente, Puerta Parra señala que “este es un animal muy manso, pero que por la mira oblicua y su levantamiento de cabeza produce temor, pero que en su caso, son las mujeres de la finca las que ordeñan estos bovinos de hasta 800 kilos, pues luego que se amansa, el animal es noble toda la vida”.

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/guzera-una-raza-que-aun-genera-temor-en-colombia

Ganado Gyr, 30 años mejorando la genética bovina en Colombia

Gabriel Puerta es un ganadero colombiano que hace casi 30 años trajo la raza Gyr al país desde Brasil. Este nos cuenta cómo ha sido el proceso de este tipo de animales y la forma en la que ha mejorado la genética en la ganadería de Colombia.

Desde 1991, Gabriel Puerta Parra se propuso traer animales de otras razas a Colombia y lo logró por medio del ganado Gyr, que hoy es muy reconocido y manejado en el país. 28 años después, esta se ha adaptado a las condiciones de las explotaciones colombianas y hoy es se cataloga como un semoviente lechero. (Lea: Ganadería El Tesoro, más de una década seleccionando lo mejor de la raza Gyr para clonar)

Este productor viene trabajando en el sector por más de 40 años y hoy es líder en el ganado Gyr, por lo cual indica que esta raza se ha adaptado con éxito a la ganadería colombiana

“Al país le ha ido muy bien con este tipo de animales, pues todos los que lo han adquirido a través de mi trabajo han aprendido a manejarla. Hoy todo el mundo gana dinero con un negocio que antes era nuevo”, afirma Puerta Parra.

El ganado Gyr es proveniente de La India, luego se adaptó a la actividad ganadera de Brasil para luego pasar a Colombia, donde su adaptación no ha sido difícil, pues son unos animales del trópico.

Para Puerta Parra, hoy en día el país tiene más méritos que Brasil y La India con el proceso de la raza Gyr, pues “los indios están en un país tropical, porque no pasa la línea equinoccial, mientras que en Brasil los ganados son trabajados cerca del trópico de Capricornio por lo cual los climas allá son benignos y trabajan con más confort”, asegura Puerta.

Colombia es un país por el que atraviesa la línea equinoccial y que no tiene todas las estaciones, por lo que las condiciones a las que se han venido adaptando los animales de raza Gyr son muy distintas, especialmente por la calidez del clima.

Esta raza se ha caracterizado en Colombia por aportar en la ganadería lechera, pues ha generado grandes cantidades de litros en las explotaciones donde se maneja, además de tener un buen comportamiento en los juzgamientos.

En palabras de Puerta Parra, “cuando en Brasil producen 10 litros con una vaca Gyr nosotros producimos 5, entonces podemos decir que es más meritoria la vaca nuestra por nuestra condición, a menos que allá el animal esté al lado del Río Amazonas en donde las cosas son distintas”.

Este tipo de animales tienen la ventaja de contar con buena rusticidad, sin embargo esto no significa que pueda aguantar hambre. Las bondades de los Gyr se basan en su comportamiento manso, el aguante del estrés calórico, su habilidad materna y la calidad en la producción de leche.

Finalmente, Puesta considera que “el aporte de esta raza en Colombia durante estos 30 años ha sido mucho porque ha mejorado la genética bovina y las condiciones del campesino. Antes un productor para tener 100 litros de leche tenía que ordeñar 50 vacas todos los días, levantarse a las 3 am a realizar esta actividad, entonces con estos ganados hoy puede sacar los 100 litros con 10 vacas”.

https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/ganado-gyr-30-anos-mejorando-la-genetica-bovina-en-colombia

Entrevista: El ganadero Gabriel Puerta Parra y las bondades del Guzerá

La ganadería es su pasión. Es uno de los principales criadores cebuístas de Colombia. Un apasionado por la raza Guzerá y Gyrista por convicción.

El Reportero del Campo visitó la ganadería de Gabriel Puerta Parra en Puerto Boyacá, una de las más importantes en cría de Guzerá en el mundo y de las más sobresalientes en Gyr en el país, para dialogar sobre el potencial de la raza Guzerá.

La empresa 2P nació en 1978 con Doble Propósito, inseminando vacas Todo Color, Holstein, Pardo Suizo puras con semen de Sahiwal, Gyr y Guzerá. En el 92 se importaron del Brasil 250 vientres y algunos toros y toretes probados positivos, que ocuparon primeros puestos en la Prueba de Progenie de Embrapa (Brasil).

Se utilizan biotecnologías, atiende a universidades, Sena, ofrece cursos de inseminación y transferencias, y excursiones ganaderas.

La ganadería es su pasión. Ama tanto su actividad, que cada día cena con un ejemplar. Es un ritual sagrado para él.

P. ¿Cómo se gerencia en sus explotaciones?

R.

Aquí lo hacemos a la orilla del fogón, por la noche. Reuniones sobre todos los aspectos de la finca (agua, nacimientos, ordeños, etc.). Son círculos de calidad a lo montañero, pero efectivos.

P. ¿Cómo realiza las transferencias de conocimiento?

R.

Atendemos estudiantes de Agronomía, Administración de Empresas Agropecuarias, Veterinaria y Zootecnia. Contamos con salas para el sistema voz a voz. Explicamos por qué hay que lavar la teta de la vaca, qué es la mastitis y cómo es el proceso de ordeño, entre otros temas.

P. ¿Qué resultado sale de un torete Guzerá con vacas ‘Siete Colores’?

R.

Si el toro es probado, el que nace será bueno para esa misma ganadería, porque son vacas que tienen 4-5 sangres, y hay experiencias positivas con ellas. Salen machos aptos para seguir siendo reproductores, o para cebar.

P. Ese cruce, ¿qué cantidad de leche produce?

R.

De 5 litros para arriba, pero yo con esas producciones modestas, estoy contento, porque es el doble de la media nacional, que es de 2.5 litros.

P. ¿Cuál es la producción de la vaca Guzerá pura?

R.

En un ordeño con ternero, de 7.25 a 7.5 litros. Yo estoy feliz. Son animales bien levantados, que salen a producir rápidamente, porque se destetan, pasan al levante, y se venden  a los 15 meses.

P. ¿Cuál es el cruce ideal para mejores resultados con el Guzerá?

R.

Yo cruzo con Holstein negro o rojo para dar Guzolando. El Holstein en el mundo es el que más leche da. Yo tengo un dicho un poco fuerte, pero que es verdad: Cualquier mugre de Holstein da mucha leche. En cambio con las otras razas hay que buscar las líneas lecheras, que son escasas, aunque buenas. Si uno cruza Guzerá con Pardo, da buena leche, lo hicimos hace años: vacas de baldado y medio de leche, cruces de vacas ni siquiera puras, sino ‘aguzeradas’, que las poníamos a toros traídos de Estados Unidos, que han dado una genética lechera excelente; y claro, también teníamos toros Holstein.

P. ¿Cuál es la producción de la vaca Guzolanda?

R.

En primer parto, entre 12 y 16 litros con ternero, y sin ternero, un poco más. En segundo parto, con ternero 23-24 litros, y sin ternero, 30 litros. La gente está tomando la costumbre de ordeñar sin ternero, pero tienen que adquirir las Gyrolandas y Guzolandas antes de parir la primera vez, para acostumbrarlas, y cuando paran, retirarles la cría como se hace con el Holstein, para que se enseñen a producir sin ternero. Yo rechazo ese procedimiento. Siempre ordeño con ternero, porque es un valor agregado importante. Incluso, mis hijas ordeñan sin ternero y yo las fustigo por eso, pero a ellas les va bien.

Don Gabriel ha dictado conferencias en su predio y en eventos, tocando temas importantes como la llegada de los primeros Gyr y Guzerás de Brasil, que han dado como resultado un excelente ganado de estas 2 razas, o que pruebas como la Evaluación Genética y la de Desempeño sobre Brahman, son buenas y serias, y deben ser orientadas a homogenizar el hato nacional a niveles más competitivos. Sobre producción de leche en el trópico, resaltando que no solo se produce leche con razas europeas, sino que desde hace 120 años, con la importación a América de cebuínos primigenios (como Gyr y Guzerá), y mediante técnicas de reproducción masiva, surgieron de Bos Táurus con Bos Índicus, excelentes ejemplares, para resultados económicos más inmediatos. Y así, muchos otros tópicos de importancia para el ganadero.

https://www.elheraldo.co/noticias/el-ganadero-gabriel-puerta-parra-y-las-bondades-del-guzera-331405

GREMIOS SIN FUERZA DEMOCRATICA.

El doctor Fernando Cepeda Ulloa, en artículo suyo de Febrero 14/15, publicado por el diario El   País de Cali, sobre “Democracia y Gremios” se refiere a un informe elaborado por La Silla Vacía acera de la división que existe en el sector ganadero y lechero con respecto al funcionamiento del gremio cúpula, la Federación de Ganaderos y el Fondo que administra los recursos que provienen de los parafiscales…agregando, que la controversia gira en torno de una cuestión fundamental, a saber, la vieja teoría que dice: si no hay representación no hay razón para pagar impuestos y, agrego yo, para estar asociado.

Dice el doctor Cepeda Ulloa, que los gremios económicos, asociaciones profesionales, sindicatos, partidos políticos, tienen que adoptar medidas que aseguren que sus miembros pueden – y deben –participar en la vida de la organización que los representa.. La participación es complemento de la Democracia Participativa. Le da más legitimidad y le aporta eficacia. Contribuye a una deliberación más completa siendo una manera de asegurar que políticas y determinaciones que se adopten serán las más apropiadas. EL DEFICIT DE DELIBERACION, EL DEFICIT DE PARTICIPACION, REFLEJAN UN DEFICIT DEMOCRATICO.

La división del gremio ganadero, muy politizado últimamente, es más por lo alto que por la base. Muchos creemos que la Junta Directiva de Fedegán y su Presidente han entendido ligeramente que esas posiciones son plataforma para lanzarlos a posiciones políticas más importantes, incluida la Presidencia de la República, sobre lo cual los agremiados no pueden ser forzados a participar o tomar partido. Personas muy capaces para que lo intenten desde otras posiciones. Máxime cuando la representatividad que ostentan es limitada, dada la poca participación de los ganaderos en la Asociación y la poca fuerza institucional que las Asociaciones Ganaderas imprimen a las decisiones de la mal llamada Federación de Ganaderos de Colombia. Las Asociaciones agrupadas en Unaga ( Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas ) son convidados de piedra en toma de decisiones de Fedegán, pues su condición innecesaria de “limosneros “ de los recursos que esa entidad maneja a su antojo les hace perder fuerza democrática al debido accionar gremial.

Se acerca la Asamblea de socios de Asocebú y, como siempre, la representatividad de los ganaderos está concentrada en cuatro o cinco socios que acaparan todos los poderes para hacerse elegir miembro de Junta y luego decidir sobre el Presidente de Junta y de toda la Asociación, dignidad que siempre y exclusivamente, por una especie de cooptación, recae en dos o tres personas que, aunque prestantes y capaces, no les queda tiempo para atender adecuadamente las exigencias de conducción del gremio. Como, por ejemplo, una de ellas, trabajar por una masiva participación de los agremiados en su elección directa y en segundo orden, procurar la independencia conceptual y económica de la Entidad y el progreso de todos los ganaderos articulado con el desarrollo nacional.

Gabriel Puerta Parra

Pecuarista

POLITICA PECUARIA Y MEJORAMIENTO GENETICO BOVINO

Octubre de 2014.

 

Los criadores de las razas bovinas lecheras en Colombia, particularmente yo como  defensor de las Indicus Gir y Guzerá y responsable del manejo de empresas que las comercializan con algún éxito, debemos preocuparnos, y mucho, por la inexistencia de políticas serias que promuevan la investigación y establezcan condiciones de desarrollo que las hagan proyectarse útiles en el concierto local e internacional, para bien del subsector y de la economía agraria nacional.

 

Veintiún años después de haber ingresado al país las Gir y Guzerá y pese a los esfuerzos individuales de muchos de sus criadores, no hay nada oficial definido que las impulse, de veras, a cumplir el rol que les corresponde como bovinos lecheros de alto rango genético pecuario y de generadores de desarrollo nacional y de bienestar gremial.  Tanto tiempo después, aunque nunca es tarde, citan a sus criadores a opinar sobre la orientación que deben tener los jueces para su juzgamiento en las distintas ferias regionales y nacionales, sobre todo cuando la Asocebú se ve obligada a designar de afán jueces que saben de la raza Brahman, pero no de las otras establecidas en el país.  La frase orden: “juzgue 50 y 50” ha hecho carrera y causado muchos perjuicios y resquemores.  Juntas directivas que no legislan.

 

Una de esas realizaciones importantes para establecer condiciones definitivas de desarrollo pecuario bovino es la Prueba de Progenie.  La Asocebú hace la prueba de Evaluación Genética y la prueba de Ganancia de Peso en pastoreo, algo muy importante y que lo fuese más si las divulgaran con mayor fuerza publicitaria, como, por ejemplo, utilizando más a fondo el órgano oficial de divulgación de la entidad, la revista El Cebú.  También proyecta la prueba Genómica en la raza Brahman.  Eso está bien, pero como todo en Colombia siempre vamos quedados en años, décadas y siglos.  No apoyamos la Prueba de Progenie y ahora la Genómica está cuestionada seriamente por la porcentualidad en la obtención de bovinos superiores confiables. Lo económico a veces sale caro, dice el adagio popular.

 

La revista Holstein Internacional, edición 21, numero 10, página 18, de Octubre de 2014 dice: “volver a los padres de toros probados con progenie.  LIC en Nueva Zelanda  fue uno de los primeros centros de IA en usar extensamente padres de toros jóvenes genómicos (ver también cuadro # 3).  Pero ahora, eso ha cambiado mucho y han disminuido los padres de toros ADN del 95% del 2011 al 30% de ahora.  Fue porque tuvieron malas experiencias con los padres de toros jóvenes genómicos?. “La sinceridad nos obliga a comentar que nuestra confianza en la genómica ya no es tan fuerte como solía ser antes.  Es así como hoy existe la tendencia de volver a usar padres de toros  probados con progenie”;  afirma Simón Worth de LIC.  Lo está muy de sobra, y actualmente, el padre del toro más usado es Mourne Grove Hothouse que tiene 2618 hijas en sus índices…..”.

 

Debemos preocuparnos por desarrollar política pecuaria y los estudiosos y practicantes de ella, deben ser los que ocupen los cargos oficiales relacionados con el sector.  Así también los miembros de juntas directivas gremiales.  Los técnicos deben proponer pero nunca definir.

 

Desde que apareció la prueba genómica y su entusiasmo por desarrollarla como lo máximo en mejoramiento genético, sus progenitores advirtieron que no reemplazaba la prueba de progenie.  Pero el entusiasmo fue tal que se pensó que una confiabilidad de más ó menos el 60% era suficiente en el mejoramiento genético de ciertas razas ó de todas.  La diferencia entre el 60% de la genómica y el 100% de la de progenie ha comenzado a verse, a notarse y a causar ciertos sustos técnicos y económicos.

 

No quiero con lo anterior afirmar que se está haciendo mal implementando la prueba genómica, pero si advertir que se ha despreciado por décadas lo que en otros países se está haciendo con éxito, realizando la prueba de progenie, dando la oportunidad a todos ellos de incursionar ampliamente en el mercado internacional de semen, embriones y animales vivos, entre muchos otros beneficios.

 

También debo admitir que los criadores de bovinos lecheros en el país, Indicus y Taurus, con nuestros representantes en las juntas directivas de las agremiaciones bovinas, hemos quedado estancados pero satisfechos con los buenos precios nacionales obtenidos en su comercialización. ¿Hasta cuándo?.

 

 

 

Gabriel Puerta Parra.