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Carne Y Leche Para La Exportación?

Bogotá, Junio de 2011. Comentábamos en artículo anterior ( “Repoblamiento Bovino en Colombia”) que los gremios ganaderos hacen esfuerzos por  colocar en el exterior parte de nuestra producción de carne y leche, con logros relativos, diría yo, insignificantes y de poco impacto en la economía agraria colombiana, con excepción de las cíclicas exportaciones legales e ilegales al vecino país de Venezuela, últimamente impagadas. Y seguimos esperando las “bondades” de los Tratados de Libre Comercio que las disparen para todo el mundo, una vez se aprueben, o antes dizque porque somos productores de carne y leche de muy buena calidad, al extraerlos de ganados alimentados a solo pasto. Hablamos y hablamos y nada se concreta y mientras tanto nos “sobra” el 40% de la producción de estos dos esenciales alimentos, debido, en parte, a la existencia de 22.000.000 de pobres, de ellos 8.200.000 indigentes, que no tienen con que comprarlos. Y éramos 45.000.000 de habitantes en Colombia  en el 2010 cuando el gobierno de turno dio el dato estadístico y, ahora, para la primera semana de este mes de Junio, seremos 46.000.000 de colombianos. Cuántos más pobres o indigentes? Sin embargo, todos  los ganaderos, coreados por los gremios que los aglutinan, se lamentan de los excedentes existentes, de los bajos precios, de la competencia desleal con las importaciones de leche y lactosueros, del crudo invierno, de los calientes veranos y, últimamente, de los supuestos estragos que causarán  los malos términos consignados en el Tratado de Libre Comercio con Europa. En fin, nada nos sirve, nada nos conviene, todo nos atropella. Recuerdo un excelente Editorial de la revista El Cebú, de Julio-Agosto de 2009, escrito por el doctor José Víctor Chahín S, con el título “Ahogándonos en un vaso de leche”, expresando lo siguiente: “…En otras palabras no se ha hecho la tarea como debe ser, comenzando por el Gobierno, el Ministerio de Salud, nuestros gremios y la sociedad en general. Si queremos que nuestros hijos tomen leche, debemos partir del buen ejemplo en casa, en los colegios y de una acertada orientación médica…Así mismo, al promover el consumo de leche a través de los diferentes medios de comunicación: radio, prensa y televisión pueden estar seguros que pasaremos rápidamente de no saber qué hacer con la producción actual a tener un déficit, lo cual motivará a nuestros ganaderos a incrementar la producción y, así, generar más mano de obra como efecto secundario…En cifras, si hoy aumentamos nuestro consumo a 500cc de leche diaria por habitante, tendríamos actualmente un déficit de 5 millones de litros diarios. Como cambia el panorama si nos proponemos hacer bien las cosas, sin depender de mercados externos y sin responsabilizarnos unos a otros en las etapas de crisis. La realidad es que todos debemos halar para el mismo lado…Igual aplica para el tema cárnico. Actuemos en conjunto, no discutamos, reflexionemos y busquemos acuerdos. No existe otra manera de aumentar la efectividad”. Lo decía nada menos que el Presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, entidad que agrupa a todas las razas cebuinas ingresadas al país y que están presentes en la sangre del 90%  del Hato Nacional. Nadie escucha, todos nos hacemos los … Desde un lugar muy lejano donde me encontraba, me atreví escribir al doctor Chahín lo siguiente: “ Aquí está el mercado para esos dos esenciales productos y, de paso, el cumplimiento de las obligaciones sociales de la nación, si es que queremos afirmarnos como Pueblo soberano y respetado…El liderazgo debe ser ejercido por los gremios del sector agropecuario. Ahora son los ganaderos los llamados a impulsar, coordinar y realizar este esfuerzo. Nada fácil pero no imposible. Asocebú y Asoholstein principalmente, con Unaga, toda…Si no se concreta su idea o se fracasa en el intento, pues apague y vámonos. No se puede producir a pérdida. Entonces, la calidad de la genética bovina que tiene Colombia ( pregonada por todos los ganaderos y gremios ), la belleza y fortaleza de sus razas, la alegría de sus Ferias, los esfuerzos para mejorar los sistemas de producción, las importaciones frecuentes de bovinos vivos, semen y embriones, el producto final ( carne y leche ), sus dueños y sus gremios sobrarán en este país. La razón de ser de todo esto habrá desaparecido”. En Octubre 5 de 2005, le escribí al doctor Mauricio Moreno, para entonces también Presidente de la Asocebú, lo siguiente: “No es posible salir adelante sin poner a comer carne al pueblo colombiano, sin la agresividad publicitaria requerida, mostrando los beneficios  de su consumo; sin mejorar su calidad y cantidad de oferta y sin dejar atrás mitos y costumbres inveteradas en su manejo y mercadeo…Acuérdate de mi constante queja sobre la nula o pobre oferta de carne de res en las Ferias Ganaderas promovidas por Asocebú y muy concretamente en la Feria Nacional Cebú cada año. (Pollo, cerdo y embutidos por toda parte)… Sería bueno que las Asociaciones Gremiales del Sector Pecuario, especialmente la Asocebú, nos explicaran, en alguna forma, qué pasó con la propuesta del doctor Chahín  y si es posible conocer los resultados de la gestión adelantada en el aspecto aquí tratado, dos años después de haberse formulado.

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Ganadero, Miembro de Asocebú, Criador de Cebuínos lecheros y sus cruces, Criador de Guzerá, Pecuarista Colombiano

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